Où trouver des bières artisanales Volcelest à Villefranche-sur-Saône ?
Après quelques années dans l’élaboration de vins dans plusieurs régions françaises, Emmanuel Rey, fondateur de Volcelest, découvre le domaine de la micro-brasserie aux Etats-Unis en 2006.
Après plusieurs formations dans ce domaine, il trouve un local sur le territoire du parc Naturel de la Vallée de Chevreuse où il installe sa brasserie.
Pour exprimer son attachement à la production locale, la brasserie opte pour logo le cerf, l’animal emblématique de la Vallée de Chevreuse. La marque est alors nommée Volcelest qui signifie « Vois, c’est lui », terme utilisé lorsqu’on aperçoit une emprunte de cerf.
Les bières Volcelest sont aujourd’hui distribuées principalement dans les commerces en Ile de France et Alentours. Donc assez rare d’en trouver sur la région Lyonnaise !
Depuis son lancement en 2008, la gamme ne cesse d’évoluer et de s’étendre. La gamme permanente se compose de 9 bières, ainsi que 2 bières saisonnières au printemps et à Noël. Des bières éphémères ainsi que des productions en collaboration avec d’autres brasseries viennent dynamiser les ventes chaque année.
Volcelest s’est rapidement orienté vers des produits bio concernant leur matière première. En 2010, Volcelest est certifiée BIO. Cette démarche s’inscrit dans la volonté d’être un acteur le plus vertueux possible sur le territoire français. C’est pour cela qu’une station de pré-traitement des eaux usées avant rejet a été installée lors du déménagement de l’entreprise en 2018. Volcelest reçoit également le label éco Trophée du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse.
Les bières Volcelest qu’on vous propose :
Blonde
La blonde, à la robe dorée limpide, dotée d’une amertume légère issue des houblons aux notes florales, en équilibre avec un corps malté et sec. Un grand classique !
L’amertume de cette bière est évaluée à 22 et contient 5,7% d’alcool.
Ambrée
L’ambrée, classique par sa robe cuivrée et un goût légèrement caramélisé, est surprenante par son odeur et ses arômes de fruits exotiques apporté par le dry hopping. Elle est peu amère et légère.
L’amertume de cette bière ambrée est évaluée à 17 et contient 6% d’alcool.
Triple
La triple, respecte la tradition des bières triples belges. Une odeur et un corps marqué par les levures ainsi que des arômes puissants de banane et clou de girofle. C’est une bière chaleureuse, ronde et douce afin d’équilibrer sa force en alcool.
L’amertume de cette bière est évaluée à 35 et contient 8% d’alcool.
IPA
L’IPA, légère, amère et rafraichissante, aux saveurs fruitées des houblons. Un gût et une odeur de mangue et fruit de la passion.
L’amertume de cette bière est évaluée à 65 et contient 6% d’alcool.
Chaque bière Volcelest est certifiées BIO.
Venez découvrir et déguster les bières artisanales Volcelest dans notre magasin Cuisine & Barbecue Concept à Villefranche-sur-Saône. Ces bières sont idéales pour l’apéritif où même à déguster pendant votre barbecue.
